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Histoire de truffe
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Récolte
Préparation – conservation
Recettes
« La Truffe de Bourgogne »
L’ouvrage de référence
de Gérard Chevalier
et Henri Frochot.
. Histoire
. Biologie
. Ecologie
. Culture
. Récolte
. Gastronomie
Disponible auprès des
éditions Pétrarque et des syndicats
adhérents à l’ITCE.
43 euros franco de port.
Editions Pétrarque
11, rue Marjolin
92300 Levallois Perret
01 42 70 12 29.
Si problème nous contacter.
LES MEMBRES de L’I.T.C.E.
I.T.C.E.
Fédération Interrégionale des Trufficulteurs du Centre et de l’Est
Président : François Beaucamp
27 rue de la Salle-89290 Nangis-Quenne
tel. : 03 86 40 35 30
fax : 03 86 40 27 21 à utiliser de préférence.
[email protected]
Association Marnaise des Producteurs de Truffes (A.M.P.T)
Président : Benoît JACQUINET
6, route Nationale
51510 MATOUGES
Tel : 03 26 70 99 17
Fax : 03 26 66 56 94
[email protected]
Association Meusienne des Planteurs
et Promoteurs de la Truffe en Lorraine (A.M.P.P.T.L)
Président : Gérard Meunier
20 rue Raymond Poincaré
55300 St Mihiel
tel : 03 29 89 15 23
[email protected]
Association des Planteurs
et Défenseurs de la Truffe en Auvergne (A.P.D.T.A.)
Président : Patrick Perron
Les Hors
63320 Saint Floret
tel : 04 73 71 13 51
Contact pour la Côte-d’Or
Présidente : Françoise Lavier
« La Truffe Côte d’Orienne »
2bis, rue du Colonel Marchand
21000 Dijon
Tel / Fax : 03 80 49 81 03
[email protected]
Syndicat des Producteurs de Truffes de la Haute-Saône
Président : Philippe Martaresche
134, rue de la République
70600 Champlitte
tel : 03 84 67 62 29
Syndicat des Producteurs de Truffes de l’Yonne et départements limitrophes (Nièvre, Seine et Marne, Aube, Loiret)
Président : François Beaucamp
rue de la Salle
89290 Nangis-Quenne
tel : 03 86 40 35 30
fax : 03 86 40 27 21 à utiliser de préférence.
[email protected]